aperti a pranzo e cena tutti i giorni

Chiusi il martedì e il mercoledì a pranzo

Semplice, contemporanea e alla continua ricerca della qualità e eccellenza delle materie prime, la nostra cucina affonda le sue radici nelle tradizioni della Riviera Ligure, ispirandoci al profumo del mare e giocando con le contaminazioni.

Controcorrente si riserva di proporre ai propri ospiti tre menu degustazione ognuno dei quali realizzato esclusivamente per l’intero tavolo, in quanto crediamo nell'emozione di donare un'esperienza completa, un viaggio, un percorso.

Ciò non toglie che tutti i nostri Clienti siano speciali, anche chi è costretto dalle dinamiche della vita ad andare un po' più di fretta, o semplicemente chi quella sera ha un po' meno appetito.

Per questo vi lasciamo la libertà di scegliere il menù alla carta, decidendo a mano libera i piatti che più vi intrigano dai nostri menù degustazione (disponibile per tavoli fino a 4 persone).

dal Mar Ligure

il nostro crudo del Mar Ligure, olio Delicate del Frantoio Franci e sale Maldon

€ 60

gamberi viola ‘le Mamme’ della M/B Patrizia di Sanremo (crudi al pezzo)

€ 9

gamberi viola ‘le Mamme’ della M/B Patrizia di Sanremo (appena scottati al pezzo)

€ 9

Tradizioni

cinque portate, bevande escluse

€ 70

abbinamento vini

€ 35

benvenuto dalla cucina

seppie, piselli e terra di olive

€ 20

patate pesce pesce

€ 20

plin alle erbe, gamberi rosa, aglio olio e peperoncino

€ 22

ombrina, il suo fondo e asparagi

€ 30

namelaka al cioccolato bianco Valrhona, passion fruite terra di cioccolato fondente

€ 10

Con-Fusione

cinque portate, bevande escluse

€ 70

abbinamento vini

€ 35

benvenuto dalla cucina

gambero viola della M/B Patrizia di Sanremo, sedano, melone e mela verde

€ 20

patate pesce pesce

€ 20

spaghetti Regina dei Sibillini in carbonara tiepida di ricci di mare

€ 26

scamone di Fassona piemontese, il suo fondo e carote

€ 28

Millot 74% bio, caramello e albicocca

€ 10

Controcorrente venti.22

sette portate, bevande escluse

€ 90

abbinamento vini

€ 45

benvenuto dalla cucina

ricordo del Perù

€ 25

seppie, pisellie terra di olive

€ 20

animelle di vitello, il suo fondo, ostrichee bietole

€ 20

fusilloni Regina dei Sibillini, cozzee spuma di cacio e pepe

€ 22

polpo, mojo canario e purè di patatine fritte

€ 24

pluma di maialino iberico, ricci di maree burrata

€ 28

pistacchio e fragola

€ 10