aperti a pranzo e cena tutti i giorni

Chiusi il martedì e il mercoledì a pranzo

A LUGLIO E AGOSTO APERTI TUTTI I GIORNI SOLO PER IL SERVIZIO DELLA CENA

Semplice, contemporanea e alla continua ricerca della qualità e eccellenza delle materie prime, la nostra cucina affonda le sue radici nelle tradizioni della Riviera Ligure, ispirandoci al profumo del mare e giocando con le contaminazioni.

Proponiamo ai nostri ospiti tre menu degustazione ognuno dei quali realizzato per l’intero tavolo, lasciando comunque la libertà di scegliere il menù alla carta, estrapolando i piatti che preferite dai nostri menù degustazione (disponibile per tavoli fino a 5 persone).

dal Mar Ligure

il nostro crudo del Mar Ligure, olio Delicate del Frantoio Franci e sale Maldon

€ 60

gamberi viola ‘le Mamme’ della M/B Patrizia di Sanremo (crudi al pezzo)

€ 9

gamberi viola ‘le Mamme’ della M/B Patrizia di Sanremo (appena scottati al pezzo)

€ 9

Tradizioni

cinque portate, bevande escluse

€ 70

abbinamento vini

€ 35

benvenuto dalla cucina

seppie, piselli e terra di olive

€ 20

patate pesce pesce

€ 20

plin alle erbe, gamberi rosa, aglio olio e peperoncino

€ 22

ombrina, il suo fondo e asparagi

€ 30

namelaka al cioccolato bianco Valrhona, passion fruite terra di cioccolato fondente

€ 10

Con-Fusione

cinque portate, bevande escluse

€ 70

abbinamento vini

€ 35

benvenuto dalla cucina

gambero viola della M/B Patrizia di Sanremo, sedano, melone e mela verde

€ 20

patate pesce pesce

€ 20

spaghetti Regina dei Sibillini in carbonara tiepida di ricci di mare

€ 26

scamone di Fassona piemontese, il suo fondo e carote

€ 28

Millot 74% bio, caramello e albicocca

€ 10

Controcorrente venti.22

sette portate, bevande escluse

€ 90

abbinamento vini

€ 45

benvenuto dalla cucina

ricordo del Perù

€ 25

seppie, pisellie terra di olive

€ 20

animelle di vitello, il suo fondo, ostrichee bietole

€ 20

fusilloni Regina dei Sibillini, cozzee spuma di cacio e pepe

€ 22

polpo, mojo canario e purè di patatine fritte

€ 24

pluma di maialino iberico, ricci di maree burrata

€ 28

pistacchio e fragola

€ 10