Semplice, contemporanea e alla continua ricerca della qualità e eccellenza delle materie prime, la nostra cucina affonda le sue radici nelle tradizioni della Riviera Ligure, ispirandoci al profumo del mare e giocando con le contaminazioni.
Proponiamo ai nostri ospiti tre menu degustazione ognuno dei quali realizzato per l’intero tavolo, lasciando comunque la libertà di scegliere il menù alla carta, estrapolando i piatti che preferite dai nostri menù degustazione (disponibile per tavoli fino a 5 persone).
i nostri menu degustazione
cinque portate, bevande escluse
€ 70
abbinamento vini
€ 40
Antipasti
uovo, spuma di parmigiano, funghi
€ 18
polpo arrostito, fondente di patate, polvere di olive taggiasche
€ 19
baccalà, spinacino novello, noci e mandorle
€ 19
Primi Piatti
paccheri Felicetti, vongole, pomodoro giallo e bottarga artigianale di tonno
€ 26
tortelli alle erbe in ciuppin
€ 22
Secondi Piatti
ombrina, trombette di Albenga, il suo fiore e fondo
€ 28
vaporata di pesci e crostacei, insalate di stagione e maionese al chinotto
€ 28
pluma di maialino iberico, ricci di mare e burrata
